Erlesenes aus meiner Wirtshausküche
Gutbürgerlich, traditionell und bodenständig
Die Authentizität der österreichischen Wirtshausküche wird in meinem neuen Kochbuch zelebriert.
Tauchen Sie ein in die reiche kulinarische Historie Österreichs, geprägt von jahrhundertealten Rezepten und meiner Prise persönlicher Kreativität.
Begleiten Sie mich auf einer kulinarischen Reise und erleben Sie das Kochen als faszinierendes Abenteuer.
Willkommen
in meiner bunten Welt der Kulinarik
Bevor Sie eintauchen in meine Welt, schließen Sie für einen Augenblick Ihre Augen, stellen Sie sich einen reich gedeckten Tisch mit all der Fülle und Vielfalt, den Schätzen und Köstlichkeiten, die uns die Natur mit all Ihren Farben und Düften täglich im Überfluss schenkt und Menschen über alle Grenzen hinweg verbindet, vor. Erst dann werden Sie verstehen, warum der Beruf eines Koches grenzenlos, ja beinahe spirituell ist.
Denken Sie daran – Essen wird erst dann zum Erlebnis, wenn wir es mit allen Sinnen genießen.
Grundzutaten für gutes Essen:
Liebe und Wissen.
Exler, Georg-Wilhelm
Manuel's
Kochschule
Kochen lernen mit und vom Meisterkoch Manuel Gratzl in der Alten Kaisermühle.
Kaum eine andere Küche ist so bunt und vielfältig wie die Küche Asiens. Tauchen Sie ein mit mir in die sinnliche Welt des Fernen Ostens und erleben Sie eine wahre Geschmacksexplosion.
Ein sehr altes und weises chinesisches Sprichwort sagt:
„Wer nur daran denkt, seinen Magen zu füllen, lässt seinen Kopf hungern“ – daher kochen wir mit allen Sinnen!
Eine gute Küche ist das
Fundament allen Glücks.
Auguste Escoffier
